Rodrigo Arredondo Fernández

Licenciado en biología, de la UNAM. Experiencia en la participación en investigaciones sobre la microbiología de alimentos fermentados tradicionales.

Artículos Principales

Hongos

Los hongos son un grupo de organismos en su mayoría microscópicos de gran diversidad y de amplia distribución dentro del cual están consideradas las levaduras, las setas y los mohos; en conjunto se conocen alrededor de 100,000 especies con una estimación de que pueden existir. Elementos característicos de la estructura La mayoría de los hongos […]...

Microorganismos

Los microorganismos son considerados las formas de vida más pequeñas que solo pueden ser vistas a través de instrumentos como el microscopio y representan la mayor parte de la materia viva que hay sobre nuestro planeta. En general están formados por una sola célula o un pequeño conjunto de estas, y aunque no estén vivos, […]...

Microscopio

Clasificación: 1. El microscopio óptico Este es el tipo básico de microscopio, en el que se dirige un haz de luz visible que pasa través de una serie de lentes de vidrio curvo hasta el objeto o microorganismo que se desea observar. Las partes más importantes del microscopio son los lentes que están apilados dentro […]...

Fermentación

Supone un proceso a través del cual se produce energía sobre condiciones anaerobias, es decir, en ausencia de oxígeno. Además de obtener energía, los microorganismos producen moléculas orgánicas, algunas de ellas han sido aprovechadas para producir alimentos y bebidas desde los inicios de la civilización humana. Supone una alternativa a la respiración aerobia, aunque menos […]...

Microbiología

La microbiología es una ciencia con una historia particular que ha dado herramientas para la prevención de enfermedades, mejoramiento de la producción de alimentos y otros aspectos de la industria; que va evolucionando con el desarrollo tecnológico, abriendo nuevas opciones a la resolución de problemas actuales. Esta ciencia es derivada de la biología y se […]...

Levadura

En la vida cotidiana es común asociar a los hongos a los cuerpos fructíferos como los champiñones y las setas que son consumidos en una gran diversidad de platillos y ensaladas y algunos otros temidos por su toxicidad. En cambio, las levaduras podrían pasar desapercibidas por ser organismos microscópicos, si no fuera por su gran […]...

Probióticos

Los cuerpos de los seres vivos como el de los humanos pueden ser colonizados por microorganismos aliados que los protegen de la invasión de patógenos y mejoran la salud en general al mejorar la digestión al degradar compuestos que permiten aprovechar mejor los nutrientes de los alimentos consumidos y al entrenar el sistema inmune. Al […]...

Microbioma Humano

La mayor parte de estos microrganismos están estrecha simbiosis con el organismo huésped protegiéndolo de patógenos y contribuyendo con la producción de compuestos químicos que mejoran el aprovechamiento de los nutrientes de la dieta ingerida, además de participar en los mecanismos de señalización con el sistema endocrino, nervioso e inmune, tema que es relevante por […]...

Biorremediación

Estudiar a los microorganismos ha permitido desarrollar técnicas para remover contaminantes de ambientes complejos como el mar, el suelo, entre otros. Por eso la biorremediación es una técnica que puede aminorar los efectos de la contaminación, cuyo proceso ha tenido notable éxito para remover los vertidos de petróleo causados por accidentes o fugas, así como […]...

Archaea (Arqueas/Arqueobacterias)

En la gran diversidad biológica del planeta existe un grupo de microorganismos que han sido polémicos desde que se descubrieron, dado que comparten muchas similitudes con las bacterias y con las células eucariontes, sin embargo, se separan de estas dos por particularidades moleculares en su membrana, además de que son ejemplo de extraordinaria adaptación al […]...

Autores en D.ABC

Agustina Repetto.
Licenciada en Psicología, egresada de la Universidad Nacional de Mar del Plata. Actualmente, estudiante del Posgrado en Sexualidad Humana: sexología clínica y educacional con base en Perspectiva de Género y Derechos Humanos.
Águeda Muñoz Gerardo.
Licenciada en Antropología Física por la Escuela Nacional de Antropología e Historia. Maestra en Antropología por la Universidad Nacional Autónoma de México. Actualmente, cursa el programa de Doctorado en Antropología por la UNAM. Entre sus temas de interés se encuentran migraciones humanas, antropología genética y pueblos originarios de México.
Ángel Zamora Ramírez.
Licenciado en Física egresado de la Universidad de Colima. Estudiante de la Maestría en Ingeniería y Física Biomédicas del Cinvestav.
Lilén Gomez.
Profesora en Filosofía, Universidad de Buenos Aires, Argentina. Desempeño en el ámbito de la docencia y la investigación, en áreas de la Filosofía Contemporánea.
Pedro Gómez Molina.
Licenciado en Ciencias Ambientales y Maestro en Geografía por la UNAM. Realiza investigación en temas de minería histórica, SIG-histórico y cartografía histórica.

Más autores

 
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