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Definición de Cerveza



La cerveza es una bebida alcohólica no destilada elaborada a base de granos de cereales, como la cebada por ejemplo, cuyo componente de almidón será modificado para ser luego fermentado en agua y aromatizado con lúpulo.

La cerveza al igual que el vino, ostenta una multiplicidad de variantes de presentación que dependerán de la forma a través de la cual fue elaborada y claro, de los ingredientes que se hayan utilizado en la misma, aunque el color ámbar es el más característico y frecuente, de todas maneras, también uno puede encontrarse con cervezas negras y rojas, que si bien no son tan comercializadas como la tradicional, también cuentan con un amplio público consumidor alrededor del mundo.

Una abundante espuma blanca, el gas y una graduación alcohólica que puede oscilar entre el 3 y el 9 % son las características y porque no también, más que nada las dos primeras, las marcas registradas de esta bebida alcohólica que comparte popularidad y fuerte demanda con el vino.

Otra de las particularidades que observa la cerveza es la diversa denominación que observa en distintas partes del planeta tierra. Por ejemplo, en países como Argentina, Venezuela, Uruguay y España, entre otros, se la conoce también como birra, en Colombia como pola, fría o chela, en Ecuador como biela y en Honduras y El Salvador como helada y polarizada.

Aunque un poco más joven que el vino, la cerveza, también era una de las bebidas por excelencia de varias civilizaciones antiguas, ya que sus primeras producciones datan del año 3.500 A.C., siendo los elamitas, los sumerios y los egipcios los pueblos de la antigüedad que primero la han desarrollado.

Asimismo, como ocurre con el vino, la cerveza es una bebida que ha adquirido una especial significación y connotación social y aunque si bien no observa el grado aristocrático de este, de ser utilizada por la high society en un banquete, es casi ley encontrarla en la mesa de una reunión de amigos o de la familia.

 

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